制作过程
步骤：1
蒲瓜去皮、黑木耳、韭菜、虾皮、鸡蛋清洗备用。
步骤：2
蒲瓜擦成丝，加盐搓软，挤去水分。
步骤：3
黑木耳切细。
步骤：4
韭菜切细。
步骤：5
鸡蛋加盐、料酒打散。
步骤：6
锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速炒成碎块。
步骤：7
全部食材放入大碗中，韭菜用油拌匀锁住水分。
步骤：8
加盐、蚝油拌匀。
步骤：9
包好饺子。
步骤：10
锅中放水烧开，放入饺子煮熟。
步骤：11
头伏饺子，素馅也美味。
材料
- 蒲瓜 适量
- 鸡蛋 适量
- 黑木耳 适量
- 韭菜 适量
- 虾皮 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
