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芝麻葱香花卷

小时候每到秋季芝麻丰收时，家里收很多芝麻，妈妈就会给我们做芝麻盐花卷，松软鲜香，加入了芝麻盐的花卷特别香，现在虽然过去很多年了，我依旧怀念那种味道，芝麻丰收季，我也会做给我的孩子吃，孩子们也很喜欢吃。

时间
咸香
口味
蒸
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
盆里称入300克面粉，加入十克白砂糖，三克酵母，加入水边搅拌至絮状，再加入十克猪油，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大小。
步骤：2
取50克的熟芝麻捣碎。
步骤：3
小葱取葱叶切成葱花，加入一克小苏打搅拌均匀，加入小苏打是为了使小葱蒸好之后不发黑。
步骤：4
发酵好后，取出揉面排气，切开无气孔。
步骤：5
然后擀成三毫米左右的大薄片刷上油。
步骤：6
然后撒上适量的盐和五香粉。
步骤：7
再撒入芝麻碎。
步骤：8
撒上葱花。
步骤：9
从下往上卷起来。
步骤：10
再切成段。
步骤：11
2个为一组，用筷子从中间压一下，再用双手抻长，再用筷子挂在中间，向里拧一圈压在下面，一个花卷就好了。
步骤：12
做好垫上油纸，放入蒸锅，二次发酵十分钟，水开上锅蒸15分钟，焖三分钟，即可取出。
步骤：13
鲜香松软的芝麻葱香花卷就做好了。
步骤：14
成品图！

材料

  • 普通面粉 300g
  • 熟白芝麻 50g
  • 小葱 5根
  • 猪油 10g
  • 水 适量
  • 酵母 3g
  • 小苏打 1g
  • 白砂糖 10g
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 油 适量

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