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烧烤味花卷

本款花卷采用一次发酵，卷入烧烤料，风味别致，将制作好的生胚放入方形烤盘里蒸制，成品呈方形，立体美观，养眼又养胃。

时间
咸鲜
口味
蒸
时间
一小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
酵母用温水化开，与面粉混合，揉成光滑的面团。
步骤：2
不用发酵，直接将面团擀成大长片，刷一层植物油，撒上烧烤料、盐，抹匀。
步骤：3
卷起，切成小段儿。
步骤：4
将两段摞在一起，中间用筷子压到底。
步骤：5
将左右两边往下对折收拢。
步骤：6
放入方形烤盘（或直接放入蒸屉），发酵至二倍大。
步骤：7
大火将水烧开，中火蒸35分钟（花卷个大，蒸制时间长些），关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
步骤：8
立体美观，层次分明。
步骤：9
蓬松暄软，营养美味。
步骤：10
风味别致，养眼养胃。

材料

  • 普通面粉 1000克
  • 酵母 10克
  • 温水 500克
  • 烧烤料 6小勺
  • 盐 1小勺
  • 植物油 适量

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