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月牙骨卤肉饭

卤肉饭是老幼都喜欢的美味，月牙骨做的卤肉饭比五花肉做的卤肉饭好吃几倍，脆骨独特的口感让人回味无穷。

时间
酱香
口味
烧
时间
一小时
难度
高级

制作过程

步骤：1
主要原料。
步骤：2
洋葱切碎炸成洋葱酥。
步骤：3
炸好的洋葱酥捞出备用。
步骤：4
鸡蛋煮熟，划几刀，便于入味。
步骤：5
月牙骨切块，放入炸洋葱的油里，放葱姜，大料，煸炒到出油。
步骤：6
放料酒，蚝油，生抽，老抽，放盐，白糖，炒香。加入热水。
步骤：7
将月牙骨倒入高压锅，放入洋葱酥，放鸡蛋，炖熟。
步骤：8
收浓汤汁。
步骤：9
焖好米饭，配上青菜，将卤好的月牙骨，鸡蛋，码在米饭周围，淋上汤汁即可。
步骤：10
月牙骨卤肉饭。

材料

  • 月牙骨 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 大米 适量
  • 青菜 适量
  • 洋葱 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 大料 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量

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