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月牙骨卤肉饭

卤肉饭是老幼都喜欢的美味,月牙骨做的卤肉饭比五花肉做的卤肉饭好吃几倍,脆骨独特的口感让人回味无穷。

时间
酱香
口味
时间
一小时
难度
高级

制作过程

步骤:1
主要原料。
步骤:2
洋葱切碎炸成洋葱酥。
步骤:3
炸好的洋葱酥捞出备用。
步骤:4
鸡蛋煮熟,划几刀,便于入味。
步骤:5
月牙骨切块,放入炸洋葱的油里,放葱姜,大料,煸炒到出油。
步骤:6
放料酒,蚝油,生抽,老抽,放盐,白糖,炒香。加入热水。
步骤:7
将月牙骨倒入高压锅,放入洋葱酥,放鸡蛋,炖熟。
步骤:8
收浓汤汁。
步骤:9
焖好米饭,配上青菜,将卤好的月牙骨,鸡蛋,码在米饭周围,淋上汤汁即可。
步骤:10
月牙骨卤肉饭。

材料

  • 月牙骨 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 大米 适量
  • 青菜 适量
  • 洋葱 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 大料 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量

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