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包菜鸡蛋馅饼

时间
咸鲜
口味
煎
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
包菜准备好。
步骤：2
包菜切碎。
步骤：3
包菜焯水2分钟。
步骤：4
包菜过冷水，挤干水，沥干。
步骤：5
鸡蛋搅匀。
步骤：6
锅预热，放油，加热，放鸡蛋液，炒熟，用锅铲铲碎，冷却。
步骤：7
一半面粉用冷水和面，一半用温水和面，再混合，揉成光滑面团，醒半个小时。
步骤：8
包菜中加盐和生抽和五香粉，适量熟油，搅拌均匀。
步骤：9
再放入鸡蛋碎搅拌均匀。
步骤：10
醒好的面团，一分为二。
步骤：11
揉成长条。
步骤：12
切成剂子，擀成薄圆饼。包上馅料，做成包子，再擀扁。
步骤：13
平底锅预热，放油，放入饼胚，小火煎七八分钟，注意常翻面。
步骤：14
煎好的馅饼。

材料

  • 高筋面粉 300g
  • 冷开水 75g
  • 温开水 75g
  • 包菜 半个
  • 鸡蛋 5个
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 熟油 适量

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