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红糖核桃馒头

时间
甜香
口味
蒸
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
50克红糖称好。
步骤：2
倒入温水220克，搅拌均匀。
步骤：3
放入酵母3克，搅拌均匀，倒入面包机内胆中。
步骤：4
再加入500克面粉，按揉面功能揉面。
步骤：5
揉好的面团放入密封容器发酵。以上五个步骤再重复一次，就是1000克面粉的量。
步骤：6
发好的面团。
步骤：7
排气。
步骤：8
揉成长条。
步骤：9
切成馒头。
步骤：10
馒头中间切一刀，大概1cm深，摆入蒸锅中。二次发酵二十分钟。
步骤：11
核桃仁切碎。
步骤：12
与红糖和面粉混合均匀。
步骤：13
混合好的样子。
步骤：14
馒头二次发酵好。
步骤：15
放入红糖核桃馅。开火蒸，水开蒸十五分钟，关火虚蒸五分钟。
步骤：16
出锅。

材料

  • 面粉 1000g
  • 红糖 100g
  • 温水 440g
  • 酵母 6g
  • 核桃 100g
  • 红糖 适量
  • 面粉 适量

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