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茴香包子

老人喜欢面食，发面的包子更适合一些，暄软可口易消化。

时间
咸鲜
口味
蒸
时间
数小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
面粉和酵母粉混合，温水和面，静置饧发。
步骤：2
茴香择洗干净。
步骤：3
其它食材准备好:胡萝卜擦丝，干蘑菇泡发切碎，葱切碎。
步骤：4
起油锅放入食用油加热，倒入鸡蛋液炒香炒碎，盛出备用。
步骤：5
锅中留下底油，放入肉糜、干蘑菇和胡萝卜丝翻炒。
步骤：6
倒入甜面酱、酱油，
步骤：7
翻炒均匀出锅。
步骤：8
放入馅料盆，加入葱碎和鸡蛋碎。
步骤：9
加入十三香粉和盐调味，搅拌均匀。
步骤：10
茴香切碎放入盆中。
步骤：11
面已饧发好，移至面板。
步骤：12
分成小剂子。
步骤：13
取一份擀成圆片，包上馅料。
步骤：14
包好，二次饧发。
步骤：15
凉水上蒸锅，蒸制18分钟，焖3分钟出锅。
步骤：16
面皮暄软，馅料香浓可口。

材料

  • 茴香 500克
  • 面粉 800克
  • 肉糜 200克
  • 胡萝卜 1棵
  • 葱 1棵
  • 鸡蛋 2个
  • 食用油 15克
  • 干蘑菇 15克
  • 酵母粉 8克
  • 酱油 15克
  • 甜面酱 2勺
  • 十三香粉 2克
  • 盐 6克

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