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南瓜全麦馒头

时间
原味
口味
蒸
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥。
步骤：2
中筋面粉、全麦粉、酵母、白糖放入南瓜泥中。
步骤：3
揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
步骤：4
发酵好的面团取出放案板上按揉排气，均匀分成小剂子。
步骤：5
揉搓成圆形的馒头胚。
步骤：6
放到笼屉里饧发。
步骤：7
馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
步骤：8
馒头新鲜出笼，浓浓的麦香味。
步骤：9
阳光下来个特写。

材料

  • 南瓜泥 适量
  • 全麦粉 100g
  • 中筋面粉 150g
  • 酵母 3g
  • 白糖 5g

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