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老火鸡汤

老火汤，一直深受老广喜爱，“素有三日不喝汤，身体闷得慌”之言。

时间
原味
口味
煲
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
所有材料清洗干净，红枣去核切片，生姜切片。
步骤：2
老母鸡斩大件，放入锅中加姜片、料酒焯水约三分钟，捞出冲洗干净。
步骤：3
将所有材料一同放入砂锅，猛火煮开后改小火慢煲。
步骤：4
淮山削皮切段待用。
步骤：5
老母鸡煲约一小时后倒入淮山，慢煲约半小时。
步骤：6
加盐调味，成品。

材料

  • 老母鸡 半只
  • 铁棍淮山 一根
  • 红枣 适量
  • 枸杞 适量
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量

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