这汆丸子汤是夏季餐桌上最不可少的，按照中医养生来讲，虽然我们夏季饮食要以清淡为主，但由于天气炎热人体身体营养消耗增大，所以从夏季养生的角度讲更需要补充足够的蛋白质，鱼、肉、蛋、奶和豆类都能为我们补充足够的蛋白质，吃点肉丸能起到很好的夏季饮食保健的作用。在汆丸汤里，我们可以根据个人喜爱随意搭配些蔬菜，这样营养更全面。
肉馅中加入适量的盐、淀粉、胡椒粉和少许料酒等调味料；
顺着一个方向搅拌上劲；
左手团下肉馅，从虎口中挤出肉丸；
烧锅温水，将挤好的肉丸放入里面煮；
煮开后用勺撇去浮沫；
放入葫芦块进去煮，煮到微微透明；
加入适量的盐和胡椒粉调味；
端上桌了。