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松茸与蒸蛋

买的新鲜松茸，一半用来蒸鸡，一半就煎了一下，配在蒸蛋上。松茸具有非常浓郁的香味，口感有如鲍鱼一样，鲜嫩而又有口感，用最简单的方法烹饪，体现极简之味。

时间
咸鲜
口味
蒸
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
新鲜松茸洗净切片。
步骤：2
锅中放入少许橄榄油，放入松茸片煎一下。
步骤：3
撒上少许玫瑰盐。
步骤：4
翻面继续煎一下。
步骤：5
撒上黑胡椒碎。
步骤：6
鸡蛋打散后加点盐和料酒，按照蛋液与水1:2的比例加入适量清水，过滤一下。
步骤：7
盖上保鲜膜放入煮饭的电饭煲的蒸架上，放入的时候煮米饭的水已经煮沸。
步骤：8
蒸了10分钟左右，鸡蛋羹蒸的非常光滑，取出。
步骤：9
把煎好的松茸片排放在蛋羹上，还可以撒上少许葱花。

材料

  • 鸡蛋 2个
  • 新鲜松茸 50克
  • 橄榄油 1勺
  • 盐 少许
  • 料酒 1勺
  • 黑胡椒碎 少许
  • 玫瑰盐 少许
  • 葱花 少许

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