原料：野生海胆1个鸡蛋一个清水30G左右生抽适量葱花适量 做法： 1把海胆用清水冲洗干净。 2用剪刀把海胆嘴巴那里剪开，根据造型大小剪一个圆圈 3用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来 4内脏是黑红色的，膏是黄的，用清水略微冲洗下黄膏，把海胆壳清洗干净，沥干水 5鸡蛋打散加水搅打均匀 6倒入蛋液 7凉水上锅蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了，用勺子把黄膏慢慢放在蛋液上面 8加入黄膏后继续蒸18分钟，中途需要几次用筷子搅动下蛋液 9出锅后撒上葱花，开吃的时候淋上适量的生抽
准备一个新鲜的海胆冲洗干净。
剪开一个口，圆圈，把里面的内脏取出，留黄膏。
海胆壳用清水冲干净，否则很腥气。
鸡蛋加水打散，倒入到海胆壳中，放入蒸锅7分钟。
鸡蛋表面有点凝固，接着放黄膏（海胆肉）。
蒸的时候中途需要几次搅拌蛋液。直至鸡蛋液完全凝固。大概继续蒸18分钟(海胆比较大个）。
取出，撒上葱花，淋上生抽~
成品。
