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茄汁腐竹
为自己做饭是一种美德，为家人做饭是一种修行，从一个人到一个家，不仅要做自己喜欢的菜，更要做家人喜欢的菜。
时间
咸鲜
口味
炒
时间
廿分钟
难度
简单
制作过程
步骤：1
葱、姜、蒜、干辣椒、香菜沫、香菇切片、鸡蛋、西红柿切丁、提前泡好的腐竹段。
步骤：2
鸡蛋打入腐竹中搅拌均匀。
步骤：3
腐竹煎至双面焦黄捞出备用。
步骤：4
油热后下入姜蒜沫、干辣椒炒香。
步骤：5
下入西红柿。
步骤：6
西红柿炒至酱状倒入一碗清水。
步骤：7
水开后倒入提前煎好的腐竹。
步骤：8
香菇片。
步骤：9
依次放入盐、十三香、酱油。
步骤：10
盖盖大火炖五分钟。
步骤：11
五分钟后放入白糖、味精、鸡精。
步骤：12
搅拌均匀即可。
步骤：13
最后撒上葱花、香菜末。
步骤：14
美味漂亮，鲜香可口，孩子吃的那叫一个香！
材料
腐竹 适量
鸡蛋 3个
香菇 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
干辣椒 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
白糖 适量
十三香 适量
酱油 适量
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葱、姜、蒜、干辣椒、香菜沫、香菇切片、鸡蛋、西红柿切丁、提前泡好的腐竹段。
鸡蛋打入腐竹中搅拌均匀。
腐竹煎至双面焦黄捞出备用。
油热后下入姜蒜沫、干辣椒炒香。
下入西红柿。
西红柿炒至酱状倒入一碗清水。
水开后倒入提前煎好的腐竹。
香菇片。
依次放入盐、十三香、酱油。
盖盖大火炖五分钟。
五分钟后放入白糖、味精、鸡精。
搅拌均匀即可。
最后撒上葱花、香菜末。
美味漂亮，鲜香可口，孩子吃的那叫一个香！