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凉拌腐竹
凉拌腐竹可以有很多种配菜～
时间
酸辣
口味
拌
时间
十分钟
难度
简单
制作过程
步骤：1
腐竹冷水泡软后切段，用开水焯一下断生、胡萝卜切片开水焯一下断生、黄瓜切片，加适量葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻。
步骤：2
凉锅冷油，下花椒备香后，捞出花椒不要。
步骤：3
将热花椒油炝在葱蒜、干辣椒上。
步骤：4
根据个人口味加适量白醋、香醋（或陈醋）、薄盐味极鲜、糖、胡椒粉，搅拌均匀即可。
步骤：5
黄瓜版凉拌腐竹，酸辣爽口～
步骤：6
西芹版凉拌腐竹，颜色鲜亮～
材料
腐竹 200g
黄瓜 1根
胡萝卜 小半根
葱蒜 适量
干辣椒 2+3个
白芝麻 1勺
白醋 2勺
香醋 1勺（陈醋）
薄盐味极鲜 1勺
糖 半勺
胡椒粉 适量
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凉锅冷油，下花椒备香后，捞出花椒不要。
将热花椒油炝在葱蒜、干辣椒上。
根据个人口味加适量白醋、香醋（或陈醋）、薄盐味极鲜、糖、胡椒粉，搅拌均匀即可。
黄瓜版凉拌腐竹，酸辣爽口～
西芹版凉拌腐竹，颜色鲜亮～
