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口水脆皮干

时间
微辣
口味
半小时
时间
普通
难度

制作过程

步骤：1
脆皮干放水中焯水一分钟，凉透后备用；
步骤：2
调制卤汁：碗中倒入芝麻酱，用油将芝麻酱化开成薄糊状，放入花椒粉，生抽，陈醋，糖，蒜泥，葱花，开水70g，老抽，盐，白芝麻，调匀后，加入辣油,花椒油，拌匀后备用；
步骤：3
脆皮干切成5厘米长，宽1.5厘米，厚度0.3厘米的片，整齐的排在碗中；
步骤：4
倒上料汁，撒上花生碎，最后当中放上香菜点缀。

材料

  • 老相食脆皮干 250g/袋
  • 香菜 30g
  • 熟花生碎 10g
  • 花椒粉 1g
  • 辣油 35g
  • 花椒油 10g
  • 芝麻酱 12g
  • 生抽 12g
  • 陈醋 7g
  • 糖 5g
  • 葱花 3g

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