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雪豆炒猪俐
时间
咸香
口味
炒
时间
廿分钟
难度
简单
制作过程
步骤：1
雪豆摘去两边的粗丝，清洗干净。
步骤：2
猪俐，也就是猪舌头，用姜和料酒焯水十分钟，捞出后刮去表面的白膜。
步骤：3
再切成薄片。
步骤：4
用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、糖、油搅拌入味。
步骤：5
准备适量的姜、蒜、小米椒。
步骤：6
起锅热油，炒香蒜末。
步骤：7
倒入雪豆，加入适量的盐，炒至断生后铲出备用。
步骤：8
锅中再次热油，倒入猪俐炒熟。
步骤：9
放入姜和小米椒增香。
步骤：10
最后倒入雪豆，翻炒入味出锅。
步骤：11
成品。家常小炒。
材料
雪豆 250g
猪俐 1条
姜 适量
蒜 适量
小米椒 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
糖 1匙
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雪豆摘去两边的粗丝，清洗干净。
再切成薄片。
用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、糖、油搅拌入味。
准备适量的姜、蒜、小米椒。
起锅热油，炒香蒜末。
倒入雪豆，加入适量的盐，炒至断生后铲出备用。
锅中再次热油，倒入猪俐炒熟。
放入姜和小米椒增香。
最后倒入雪豆，翻炒入味出锅。
成品。家常小炒。