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黑蒜子牛肉粒

时间
咸鲜
口味
炒
时间
数小时
难度
高级

制作过程

步骤：1
牛里脊切块，磨入适量黑胡椒碎，盐，2勺生抽，0.5勺料酒，0.5勺植物油和蛋液抓匀。
步骤：2
胡萝卜丝，香菜段，洋葱丝和番茄片放入牛肉中抓匀腌制2小时。
步骤：3
锅中加入2勺植物油，放入蒜粒小火炸至金黄。
步骤：4
捞出蒜瓣，倒出大半蒜油，放入牛肉粒大火炒至微微变色后盛出。
步骤：5
清洗锅体，放入黄油融化，牛肉回锅，加入白糖，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，磨入适量黑胡椒碎翻炒均匀。
步骤：6
倒入蒜粒和蒜油，大火翻炒1分钟左右即可。

材料

  • 牛里脊 600g
  • 蒜 1头
  • 植物油 2.5勺
  • 鸡蛋 1/2个
  • 胡萝卜 1小节
  • 洋葱 1/4个
  • 香菜 1棵
  • 番茄 1/4个
  • 黄油 1勺
  • 黑胡椒碎 适量
  • 盐 1/2匙
  • 生抽 3勺
  • 料酒 1.5勺
  • 白糖 1/2匙

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Course Title

黑蒜子牛肉粒

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潘潘猫