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家常麻婆豆腐
麻婆豆腐不仅吃起来香，而且颜色各异。绿色的葱花洒落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐成了一朵朵盛开的红花，在绿叶中的映衬下显得格外引人注目。
时间
麻辣
口味
炒
时间
廿分钟
难度
简单
制作过程
步骤：1
葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫（猪肉牛肉均可）、豆腐。
步骤：2
锅中放入一勺盐，水开后放入豆腐焯水一分钟，捞出备用。
步骤：3
油热后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
步骤：4
放入豆瓣酱炒出红油。
步骤：5
放入肉沫，倒入料酒。
步骤：6
肉沫炒出油脂后倒入适量清水，放入老抽、生抽、蚝油、白糖。
步骤：7
转入砂锅中大火烧开。
步骤：8
放入提前焯好的豆腐。
步骤：9
炖5分钟。
步骤：10
淋入水淀粉，大火收汁。
步骤：11
最后撒入花椒面、葱花即可。
步骤：12
美丽漂亮、香辣可口的麻婆豆腐就好了，拌着米饭吃根本停不下来。
材料
豆腐 适量
肉沫 适量
豆瓣酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
花椒面 适量
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葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫（猪肉牛肉均可）、豆腐。
锅中放入一勺盐，水开后放入豆腐焯水一分钟，捞出备用。
油热后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
放入豆瓣酱炒出红油。
放入肉沫，倒入料酒。
肉沫炒出油脂后倒入适量清水，放入老抽、生抽、蚝油、白糖。
转入砂锅中大火烧开。
放入提前焯好的豆腐。
炖5分钟。
淋入水淀粉，大火收汁。
最后撒入花椒面、葱花即可。
美丽漂亮、香辣可口的麻婆豆腐就好了，拌着米饭吃根本停不下来。