在海鲜店里，我说给我来一斤海虹，店员说，这是贻贝！我说行，那来一斤大海虹，店员放下装袋的手，认真的说，这是贻贝，指了指它旁边小一点的同款说，这个是海虹。我说行行行，就来一斤贻贝！口感确实不一样，贻贝稍微脆一点，海虹比较软。做法都一样，白灼，清蒸，干锅其实就是原汁原味。
剪掉贝壳上面的杂物。
葱姜蒜花椒大料小米辣香菜，垫个锅底。
洗干净的贻贝放入锅里。
盖上盖子，闷煮。
三到五分钟，开盖，贻贝也都开口了。不要担心干锅，贻贝自己有水水水水水水。
出锅装盘。
葱姜香菜小米辣。
一勺酱油一勺醋。
可以直接吃，也可以蘸料。