厨房宝藏
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红烧剥皮鱼
时间
其他
口味
煮
时间
廿分钟
难度
普通
制作过程
步骤：1
先处理剥皮鱼，去掉鱼皮，鱼头，鱼尾，内脏清洗干净，切成块备用。
步骤：2
姜末蒜末提前准备好。
步骤：3
热锅下油，放入姜蒜末爆香。
步骤：4
放入剥皮鱼，略微翻炒几下。
步骤：5
淋入适量的料酒去腥。
步骤：6
加入适量的生抽调味。
步骤：7
加入适量的老抽调色。
步骤：8
加入适量的清水，加盖焖煮一会。
步骤：9
待汤汁收的差不多了，放入葱段继续焖煮一会。
步骤：10
出锅装盆，即可食用。
材料
剥皮鱼 1条
葱段 适量
蒜末 15G
姜末 10G
色拉油 50G
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
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姜末蒜末提前准备好。
热锅下油，放入姜蒜末爆香。
放入剥皮鱼，略微翻炒几下。
淋入适量的料酒去腥。
加入适量的生抽调味。
加入适量的老抽调色。
加入适量的清水，加盖焖煮一会。
待汤汁收的差不多了，放入葱段继续焖煮一会。
出锅装盆，即可食用。