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酸菜炒羊肉

西北最流行的家常做法。

时间
酸辣
口味
炒
时间
半小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
将酸菜用清水浸泡一会儿，反复冲洗干净，再攥干水分，切丝备用。
步骤：2
羊肉切片。
步骤：3
葱切段。
步骤：4
炒锅放油烧热，放少许花椒爆香。
步骤：5
放入羊肉片，大火翻炒。
步骤：6
炒干水分。
步骤：7
放入适量生抽炒至变色，再放辣椒面炒出红油。
步骤：8
放入葱花。
步骤：9
放入酸菜。
步骤：10
放入少许盐和鸡精。
步骤：11
翻炒均匀。
步骤：12
成品。

材料

  • 酸菜 适量
  • 羊肉片 适量
  • 盐 少许
  • 葱花 少许
  • 花椒 少许
  • 生抽 适量
  • 辣椒面 适量
  • 鸡精 少许

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Course Title

酸菜炒羊肉

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小洞天