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叉烧肉

时间
口味
时间
难度

制作过程

步骤：1
将肉洗净，切分成粗条
步骤：2
将肉条放入容器中，放入叉烧酱
步骤：3
放入葱白
步骤：4
蒜用刀背拍扁，姜切片
步骤：5
将姜和蒜放入，放入白酒
步骤：6
放入1大勺蜂蜜
步骤：7
用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右
步骤：8
捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时
步骤：9
预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状
步骤：10
将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜
步骤：11
将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜
步骤：12
继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用

材料

  • 梅花肉 600克
  • 叉烧酱 3大勺
  • 葱白 15克
  • 姜 1克
  • 蒜 3克
  • 白酒 1大勺
  • 蜂蜜 适量

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